Переход на эволюционное питание начинается у прилавка. Чтобы освободить организм от метаболического балласта, необходимо четко разграничить видовую пищу человека и продукты промышленной селекции, навязавшие нам избыток скрытого натрия, антинутриентов и рафинированных жиров.
В этом разделе
- Белый список рациона: постный белок, дикая рыба, яйца, субпродукты, некрахмалистые овощи и решение «проблемы 2200 калорий» через здоровые мононенасыщенные жиры.
- Черный список исключений: почему даже цельнозерновые злаки, бобовые культуры и обезжиренное молоко разрушают ворсинки кишечника и провоцируют системное воспаление.
- Стандарты качества сырья: как отличить мясо травяного выпаса от фабричного откорма, выбрать дикую рыбу и собрать полноценную палеокорзину по периметру супермаркета.
Критерий продуктовой чистоты
Основа рациона — цельные, природные ингредиенты без добавления химических консервантов, гидрогенизированных масел и сахарозаменителей. Простота продуктовой корзины — залог ее максимальной биологической эффективности.