
Мифы о «древней» пшенице: содержит ли современный хлеб больше глютена и вызывает ли зависимость?
Разбор популярных мифов об опасности современного хлеба и вреде глютена. Выясняем, действительно ли селекция пшеницы увеличила концентрацию белка в сотни раз, может ли глютен вызывать опиоидную зависимость и кому на самом деле необходимо исключать его из своего повседневного рациона.















