Словосочетание «жировая ткань» у большинства из нас вызывает исключительно негативные ассоциации: лишние сантиметры на животе, одышка и преддиабет. Но наше тело устроено гораздо интереснее, чем кажется на первый взгляд. В нашем организме есть принципиально разный жир, и один из его видов работает не как склад припасов, а как мощная встроенная электропечь.
В авторитетном журнале Nature вышли результаты колоссального исследования команды Пола Коэна из Рокфеллеровского университета и онкоцентра MSKCC. Ученые обучили алгоритмы искусственного интеллекта оценивать более 100 000 сканирований ПЭТ-КТ и сопоставили активность бурого жира с сотнями клинических диагнозов.
Чем бурый жир отличается от белого
Обычный белый жир, который мы все знаем, состоит из крупных клеток с одной гигантской каплей липидов. Его задача — законсервировать избыточные калории до черного дня.
Бурая жировая ткань (BAT) устроена совершенно иначе:
- Ее клетки буквально нашпигованы сотнями митохондрий с высоким содержанием железа (именно они придают ткани характерный коричневато-бурый оттенок).
- В мембранах этих митохондрий экспрессируется уникальный белок UCP1 (термогенин).
- В обычных клетках митохондрии запасают энергию в молекулах АТФ. Но термогенин замыкает этот контур накоротко: он заставляет митохондрии сжигать глюкозу и жирные кислоты напрямую, превращая их в чистое тепло без мышечной дрожи.
Долгое время учебники физиологии утверждали, что бурый жир нужен только младенцам, которые еще не умеют согреваться дрожью, а у взрослых он полностью атрофируется. Лишь в 2009 году выяснилось: активные островки бурого жира сохраняются у взрослых людей вокруг крупных сосудов шеи, над ключицами и вдоль позвоночника.
Что обнаружил искусственный интеллект
Когда исследователи проанализировали массив из ста тысяч снимков, открылись поразительные закономерности. Люди с функционально активными депо бурого жира намного реже страдали кардиометаболическими недугами:
- Распространенность сахарного диабета 2 типа у них была почти в два раза ниже;
- Риск ишемической болезни сердца, атеросклероза и артериальной гипертензии оказался достоверно меньше;
- Что особенно удивительно, наличие активного бурого жира статистически коррелировало со снижением частоты тревожных и депрессивных расстройств.
Медики предполагают, что бурый жир работает не только как грелка, но и как эндокринный орган: он выделяет в кровь особые сигнальные молекулы (батокины), регулирующие аппетит, воспалительные реакции и эмоциональный фон.
Для естественной стимуляции термогенеза не нужно лезть в ледяную воду. Исследования показывают, что сон при температуре 17–19 °C в хорошо проветренной комнате мягко активирует бурый жир и улучшает чувствительность клеток к инсулину.
Как разбудить свой внутренний термостат
Возникает соблазн: а можно ли разогнать бурый жир, чтобы сжигать больше калорий? Да, но без фанатизма. Эндокринологи предостерегают от экстремального моржевания: резкое погружение в ледяную воду вызывает спазм сосудов и резкий скачок давления, что смертельно опасно для неподготовленного сердца.
Наиболее безопасный физиологический протокол — умеренная холодовая адаптация: нахождение при температуре около 16–18 °C по два часа в день на протяжении шести недель стимулирует трансформацию обычных жировых клеток в так называемый бежевый жир.
Мы уже разбирали, почему весы вводят в заблуждение при сжигании жира и как меняется состав тела. Сделай прохладу своим союзником: не кутайся в три свитера дома, регулярно открывай форточки и чаще гуляй на свежем воздухе.