
Миф о коле и костях: как ортофосфорная кислота влияет на органический кальций
Опыт с растворением яичной скорлупы в газировке часто используют как доказательство вымывания кальция из костей. Физиология показывает другой механизм: буферные системы крови и желудочный сок нейтрализуют кислоту, а реальная угроза костной ткани связана с замещением молочных продуктов.












